Статьи

2-ой Чемпионат бариста Кофеджио

   21 декабря 2011 года прошел 2-ой Чемпионат бариста сети кофеен Кофеджио. Чемпионат традиционно прошел в Житомире в кофейне Кофеджио (ТРЦ Глобал).

   На чемпионат съехались бариста нашей сети практически из всех регионов Украины:

   Тищенко Юлия (Киев), Панкеева Татьяна (Харьков), Прищепа Наталья (Одесса), Сокол Елена (Днепропетровс), Житомир представляли сразу четыре бариста - Башинская Юлия, Кукушка Анастасия, Швецова Анастасия, Лукьяненко Валерий

 

   Это был скорее тренинг с элементами соревнования. Ребята выступали по упрощенной системе, но по правилам мировых чемпионатов бариста. Они должны были приготовить 4 эспрессо и 4 капучино за 8 минут.  Все бариста работали на одной кофейной смеси, на которой работают и на своих рабочих местах, - Lavazza Crema Aroma.

   Вне конкурса выступал действующий чемпион Житомира 2011 года - Михаил Кратюк.

  Кстати, бренд Lavazza, который в Украине представляет компания Askania Food Service,  стал спонсором нашего чемпионата.

 

 

    Выступление каждого участника оценивали 4 вкусовых, 1 технический и главный судья.

   Главный судья чемпионата - Хаджи Александр, сертифицированный судья Национальных Чемпионатов Украины, член комитета SCAE, чемпион Украины среди бариста 2008 года

   Технический судья - Примаков Виталий, член SCAE, координатор 1-го Чемпионата бариста Житомира.

  

   Сенсорные судьи:

   Мельниченко Сергей - директор компании Эксперт Фуд Сервис

   Гуртов Алексей - представитель компании Аскания Фуд Сервис

   Курбатова Татьяна - региональный менеджер Житомирского региона компании Эксперт Фуд Сервис

   Степанова Наталья - региональный менеджер Киевского региона компании Эксперт Фуд Сервис

   Широков Виктор - техник компании Эксперт Фуд Сервис



   Несмотря на то, что формат мероприятия носил больше тренировочный характер, победители все же были. Ими стали:

  1 место - Башинская Юлия (277,5 баллов)

  2 место - Швецова Анастасия (225 баллов)

  3 место  - Сокол Елена (216 баллов)



 

   Хоть были обозначены победители 2-го Чемпионата бариста Кофеджио, но побежденных точно не было, ведь все участники чемпионата имели возможность получить мастер-класс от чемпиона Украины среди бариста 2008 года Хаджи Александра.

 

   Уверены, что ребята используют полученные навыки на своих рабочих местах, а это значит, что качество приготовленного ими кофе станет еще выше.