Вопрос - ответ

Подскажите, пожалуйста, как выбрать кофемашину, чтоб делать вкусный кофе. Хочется проффесиональную, но в день продается только до 20 порций.

   Если в точке продается до 30 порций в день, то достаточно капсульной кофеварки (например, LB-1000 Какая обжарка зерна подойдет для приготовления кофе во френч-прессе? И вообще влияет ли обжарка на приготовление тем или иным способом?

Про степени ожарки зерна мы писали ранее: http://expert-coffee.com.ua/feedback/view/24/  &n...

А мне очень хочется узнать, вопрос касаемо пенки. как получить макимально хорошую пенку для капучино или латте?Лучше когда пенка взбивается ты принимаешь в этом участие,держишь кружку и т.д, или когда все автомат? думаю между моделями jura impressa c50 (manual) или siemens Q7.. заранее спасибо. мне больше по душе сименс.

   Лучшая пенка взбивается на профессиональном оборудовании обученным бариста. Это связано с тем, что техника взбивания предусматривает по...

Хочу купить кофеварку. Выбор стоит между капельной и мока. Какую из них вы посоветуете?

  Если вы любите более насыщенный вкус и аромат кофе, то мы бы рекомендовали приобрести кофеварку мока, которая так же называется гейзерной. &nbs...

Здравствуйте. Скажите пожалуйста варю кофе в турке и не получается пенка.1.насыпаю в турку сахар и кофе заливаю холодной водой до начала сужения турки и размешиваю ложкой. 2.ставлю турку на медленный огонь и весь кофе всплывает вверх и становится как корж. 3.когда корж начинает подниматься чтобы кофе не сбежало я снимаю его с огня не омешивая и когда наливаю его в чашку то падает этот корж в чашку а потом выливается все остальное и кофе плавает на верхучашки. Если кофе немного передержу в турке на огне то он начинает кипеть.Где ошибка Помогите

  Коротко ответить на ваш вопрос не получилось - набралось информации на отдельную статью. Так что ответ на ваш вопрос читайте в статье "Как вари...

Мы хотели бы купить недорогой маленький кофейный аппарат для киоска. Что бы вы посоветовали?

Мы советуем приобрести кофемашину Saeco Royal Professional.  Это автоматическая кофеварка, которая работает как на зерне, так и на мо...

Имею точку, торгующую выпечкой (пончики)Хочу поставить кофеварку. Как правильно посчитать себестоимость одной чашки кофе? И какие предположительно доходы буду дополнительно иметь.

  На порцию эспрессо закладка молотого кофе составляет 7 г. На погрешность дозирующего устройства добавляем 0,5 г. Имеем 7,5 г. Далее, делим 1 кг...

В одной из кофеен в меню было указано "итальянский эспрессо". Лично я не почувствовал разницы с обычным эспрессо. Это просто рекламный ход заведения?

   Эспрессо, как способу приготовления кофе, мы должны быть благодарны итальянцу Луиджи Беццера, который 18 ноября 1901 года изобрел кофе-ма...

Что такое спешиалти кофе?

   Термин спешиалти кофе (Specialty coffee) был впервые использован в журнале «Tea & Coffee Trade Journal» для обозначения к...

Можно ли качественно обжарить кофе в домашних условиях?

   Перед тем, как  ответить на ваш вопрос, давайте сделаем небольшой экскурс в историю. Во времена СССР в магазине можно было встретить...

Мы хотели бы купить недорогой маленький кофейный аппарат для киоска. Что бы вы посоветовали?

   Мы советуем приобрести кофемашину Saeco Royal Professional.    Это автоматическая кофеварка, которая работает как на зерне, так...

Я работаю бариста, но хотел бы научиться каппингу. Где в Украине это можно сделать?

   Если вы из Житомира, то познакомиться лично с чемпионами Украины по каптестингу имели возможность на 1-ом Чемпионате бариста г.Житомира. ...

Я владелица небольшой парикмахерской. Хочу угощать своих клиентов чашечкой хорошего кофе, но не знаю какую кофеварку лучше выбрать.

   В вашем случае можем порекомендовать использовать стильную и компакную кофеварку Lavazza Blue. Данная кофеварка позволяет быстро и легко ...

Можно ли определить качество эспрессо по внешнему виду?

   Если вы посмотрите видео с чемпионатов бариста, то увидите, что вкусовые судьи начинают оценку приготовленного эспрессо с оценки пенки на...

Какие существуют чемпионаты для бариста?

   Бариста – это специалист профессионально готовящий кофе и напитки на основе кофе. Свои профессиональные умения бариста демонстрирую...

Архив вопросов