Статьи

Вопрос-ответ

Март 21, 2014
Подскажите, пожалуйста, как выбрать кофемашину, чтоб делать вкусный кофе. Хочется проффесиональную, но в день продается только до 20 порций.

   Если в точке продается до 30 порций в день, то достаточно капсульной кофеварки (например, LB-1000

Март 20, 2014
Какая обжарка зерна подойдет для приготовления кофе во френч-прессе? И вообще влияет ли обжарка на приготовление тем или иным способом?

Про степени ожарки зерна мы писали ранее: http://expert-coffee.com.ua/...

Сентябрь 16, 2013
А мне очень хочется узнать, вопрос касаемо пенки. как получить макимально хорошую пенку для капучино или латте?Лучше когда пенка взбивается ты принимаешь в этом участие,держишь кружку и т.д, или когда все автомат? думаю между моделями jura impressa c50 (manual) или siemens Q7.. заранее спасибо. мне больше по душе сименс.

   Лучшая пенка взбивается на профессиональном оборудовании обученным бариста. Это связано с тем, что техника...

Видео

Совет

Май 05, 2015
Как правильно взбивать молоко для капучино

Что из себя представляет классический капучино? В понимании итальянцев капучино – это смесь кофейной пенки (крема) со взбитой молочной пеной (фоам).

Апрель 08, 2014
Как правильно оценить капучино

Согласно международного стандарта, объем капучино должен быть 150-180 мл.

Март 20, 2014
Как правильно оценить качество приготовленного эспрессо

  Лучше всего пользоваться стандартами SCAE (Европейской ассоциации бариста). По этим стандартам проводят оценку на всех чемпионатах бариста.

Август 05, 2013
Становитесь экспертом кофе вместе с нами

Хотите стать специалистом в оценивании качества кофе? Мы решили помочь вам в этом вопросе. 

Май 16, 2013
Ошибки при приготовлении эспрессо

Основу вкуса идеального эспрессо составляет приятный баланс кислинки и горчинки. Если эспрессо получился слишком кислым или, наоборот, слишком горьким, значит, он был приготовлен неправильно.